さて、今回は熱川で海鮮三昧のお話。
長年の友人であるタカナシクリニック元院長(私の美容整形の主治医)が熱川に別荘を持ってるので、ちょくちょく遊びに行きます。
で、熱川で必ず行くのが、このお店。
ごくごく普通の定食屋さんなんだけど、ここのアジフライが大好きなんです！
アジを丸々1匹、フライにしてる。
こういうアジフライは、ソースどぼどぼかけちゃもったいない！
ソースの味しかしなくなっちゃうからね！
なので私は塩で食べます。
しかも、何といっても、ここのアジフライの素晴らしいところは、骨もカリカリに揚げてくれてるところ！
揚げたてのアジの骨、最高よ！
絶妙の揚げ加減で、頭から尻尾までサクサク食べれちゃう！
この骨の唐揚げ食べるたびに、「ああ、幸せー！」って、うっとりにやけちゃう私なのでした。
そして！
伊豆と言えば、これですよ！
金目鯛の煮付けーーー！
もう、これ、大好き！
「煮魚は身がパサパサしてるから苦手」って言うタカナシも、ここのは「美味しいね！」って褒めてたわ。
そう、ここの金目鯛の煮付けは身がとろとろで、骨も頭もぜーんぶしゃぶり尽くしちゃう！
フレンチ大好きの友人たちと、月に1度はフレンチを食べに行ってます。
目下、これだけが私の生きる楽しみかな？
んで、今月ははるばる宇都宮まで遠征しました。
フレンチを食べるだけのためによ！
お店はこちら
時間の都合もあってランチです
メニューはこちら。
さぁ、まずはアミューズから！
右はスプーンに載ったエルダーフラワーのゼリー。
左は鱒のスモークのムース。
ゼリーは口に入れた途端にちゅるりと溶けて、花の香りがいっぱいに広がります！
ああ、なんて素敵なの！
思わず溜息をついちゃう食べ心地！
ほんのり甘く爽やかで、夏の木陰のそよ風みたいよ！
サクサクのタルトに載った鱒のムースも、とろりと溶ける美味しさでした！
うんうん、最高のスターターね！
これから出て来る料理が楽しみ！
親戚に会いに那須に行ったついでに、福島を訪ねました。
お目当ては、こちらのフレンチです。
ふおおおお！
口コミ読んでるだけで、おらワクワクするどー！
この日はiPad をホテルに忘れるという痛恨のミスを犯したため、一緒に行った友人に写真撮影を頼みました。
さすが、私が撮るより素敵な写真！
ここがお目当てのレストランです。
積み上げられた薪にご注目！
そう、ここは地元の食材を薪の火で焼く調理法なのです！
こんな感じでね！
燃え上がる炎が豪快です！
とりあえず、アミューズからいただきましょう。
殻付きウニが出て来ましたー！
うっひょー、美味そう！
もちろん地元で獲れたムラサキウニです。
ウニの甘みを引き立てるのは、軍鶏から取ったコンソメのジュレと、カリフラワーのピュレ。
そして大きなじゅん菜が表面に盛られています。
いや、このジュレとピュレがめちゃウマ！
ウニとのコンビネーションが絶妙！
獲れたてのウニをそのまま食うのも美味いけどさ、私は、この旨みたっぷりのジュレにまみれたウニの方が好き！
だってだって、ウニの風味や甘みが格段にアップするんだもん！
ま、これはもう、スッピン美女を抱きたいか完璧にメイクした美女の方がそそられるかって問題と同じで、単なる好みだよね。
髪が伸びて来たので美容院でカットしました。
久しぶりの青山です。
で、その日はこちらでランチしましたー！
ビストロと書かれていたのでカジュアルなお店だと思ったら、なんのなんの！
めっちゃ正統派のフレンチでした！
しかも！
すっごく美味しかった！
ええ、美味しかったんです！
この値段でこのクォリティ、素晴らしい！
感動したのは、そこだけではありません。
接客がずば抜けていました！
今までいろんなフレンチレストランに行ったけど、接客に心を奪われたお店はそう何軒もあるわけじゃないのよね。
もちろん、高級店はどこも礼儀正しいし感じがいいんだけど、接客ってそれだけじゃないでしょ？
まず、お店に入った途端、杖をついてる私を見て素早く対応してくれました。
通常は店内の階段で2階に上がるのですが、従業員用のエレベーターに案内してくれたのです。
従業員用の、いわば裏口みたいな入り口なので、「お見苦しくてすみません」と謝りながら。
でもね、足の悪い人間にとっては、これってすごく助かるわ！
今まで私の足をこんなに気にかけてくれたのは、六本木の「中国飯店」と新宿の「スンガリー」くらいのものね(どちらも私のために従業員用エレベーターを使わせてくれるの)。
もちろん、従業員用エレベーターがない店は仕方ないけど。
でも、手を貸そうとしてくれる店すら、さほど多くはないのよ。
意外でしょ？
席に着いた後も、その接客スキルはいかんなく発揮されました。
メニューを説明してくださったマネージャーの北平氏のトークが、とにかく素晴らしい！
客を楽しませようというサービス精神は言わずもがな、ひとつひとつの料理の説明が活き活きとしてて本当に美味しそうで、食べる前から口の中にヨダレが溢れちゃうほど想像力を刺激されました！
そう、これはまさに、食前の前戯！
客の食欲を掻き立て、期待を高めて、最高の食事をお膳立てしてくれるトークなんです！
フレンチレストランではマネージャーやメートルドテルがメニューの説明をするのは当たり前だけど、こんなに心を動かされたのは初めてよ！
先週の続きです！
香港からやって来た夫のお姉さん夫婦と、こちらのお店を訪ねてみました。
博多風の肉巻き野菜串のお店、らしいです。
どんな料理が出て来るんでしょうかーー!?
初めてのお店はワクワクしちゃうね！
まずはメニューを・・・と思ったら！
ドーーーーン！！！
と、こんな見本が運ばれて来ました！
おおーーー！
いろんな種類の肉巻き串がーーー！
珍しい演出に、香港人のお姉さん夫婦も喜んでくれました！
さっそく、いくつか選んで焼き上がるのを待ちます。
その間に、串以外のお料理も！
九州名物、胡麻カンパチ！
脂ののったカンパチを胡麻ダレで！
これが美味しいんだーー！
季節限定・とうもろこし揚げ！
やっぱ夏はとうもろこしだよねー！
かぶりつくと、ジュワッと滴る甘み！
んんーー、たまらん！
