先週は「お母さん食堂」のルーロー飯の話をしたけど、今週も「お母さん食堂」ネタでございます?

このブランド、ものすごく美味しい！ってほどでもないんだけど、安定した美味しさってゆうか、まさに「お母さんの作る普段着の家庭料理」って感じの味なのよねー。

まぁ、うちの母親は料理下手だったから、いわゆる「おふくろの味」よりこの「お母さん食堂」の方が美味しいわwww

で、今回は「お母さん食堂」の焼き鮭を買ってみたの。

これなんだけどさ、正直、レトルトの焼き魚ってどうなの？って思わずにいられない?

私が古い人間だからかもだけど・・・

でも、どんなんだろっていう好奇心に負けて買ってみましたー
 

封を切ると中身はこんな感じ

これを電子レンジでチンするわけよ

見た目は想像したより悪くなかった。

ちゃんと脂ものってるわ！

でも、皮のパリパリ感は絶対に電子レンジじゃ出ないから、皮だけ剥いてオーブントースターで焼くことにしたわ！

やっぱ鮭の皮はパリパリじゃないとね！

コロナのせいで流通が崩壊したようで、アマゾンで買ったバターもコーヒーカプセルも届かない！

めっちゃ不満な中村です?

そんなわけで、バターがないから当分は胡麻油で自炊生活ね

胡麻油も香りがいいし美味しいから大好き！

バターよりヘルシーだしね！

まぁ、私、ヘルシーには何の興味もないけどさw
 

先週に引き続き、自分が冷凍庫にばら撒いちゃったインゲンをせっせと食べてる私だけど、今回はインゲン&ルーロー飯にしてみました！

ルーロー飯は漢字で書くと「魯肉飯」。

台湾のポピュラーな屋台メシよ！

脂身たっぷりの豚バラ肉を醤油とスパイスで甘辛く煮込み、細切りにしてご飯にかけた丼料理。

私はこれが大好きなの！

でも、もちろん自分で作れるわけないから、レトルトを使いました！

これよ！

この「お母さん食堂」シリーズが、私の自炊の強力な助っ人なの！

レトルトにしてはそこそこ美味しいし、他にも豚の角煮とか酢豚とか、「好きだけど自分じゃ絶対作らないっしょ」的なメニューが豊富で、本当に助かるー！

今月からコロナ謹慎が解除されたわね！

外食に行けるようになって何より！

でも私は当分、相変わらずの自炊の日々よ！

もうすっかり引きこもりが身について、どこにも出かけたくないのよw

そして、ここ数日はインゲンばかり食べる日々でしたー。

いや、べつにインゲンが好きなわけじゃないのよ！
 

インゲン好きなのは夫よ！

私は普段、インゲンあんまり食べない。

でも、食べなきゃいけない事情が生じたの?

というのも、インゲン好きな夫が、袋入りの冷凍インゲンを封を切ったまま冷凍庫に入れてたのよね。

ところが、封を切ってるのを知らずに私が冷凍庫引っ掻き回したせいで、大量のインゲンが袋からこぼれて冷凍庫に散らばってしまったの。

慌てた私は冷凍庫に散らばったインゲンを袋に戻したわけなんだけど、夫は「冷凍庫に散らばったインゲンは捨てるべきだった」って言うのよー。
 

さーて、このインゲンをどうやって食べようか？

普段食べないから調理法も思いつかないわ！

とりあえず、冷凍庫にストックしてた挽き肉を使い切らなきゃいけない事情もあって、インゲンと挽き肉を炒めて卵でとじることにしましたー！

インゲンと挽き肉だけでもいいんだけど、私って、ほら、何でもかんでも卵でとじなきゃ気が済まないからねwww

味付けには生姜とオイスターソースを使ったわ！

で、出来上がったのがこれです！