さて、大分でスッポンに舌鼓を打った翌日は、博多でフレンチのランチです。
こちら、ミシュランの星付き。
期待しちゃいますねぇ！
こちらがメニューです。
うーん、よくわかりませんね。
とりあえず食べてみないと始まらない、という事でしょうか？
まずはアミューズ。
右側手前は、イクラとアボカドのムーススティック。
その奥は、さつまいものムースとマスカルポーネ、レーズン。
真ん中が、イカとカリフラワーのタルト。
左端が、落花生のムース。
下にセセリやハツなどが配置されてます。
美しく並べられたイクラは、まるで宝石のよう！
1品1品が繊細で、さすがミシュラン星付きです。
水イカと真鯛のカルパッチョ。
これ、すっごく美味しかった！
金美ニンジン、長芋、茗荷の千切りが載ってて、上にオシェトラキャビアがこんもり。
野菜の千切りの味と食感が素晴らしく、あっという間に平らげてしまった！
美味いもんとの出会いを求めて、老骨に鞭打ち旅する食いしん坊老婆・中村。
このたびは大分県にスッポン食べに行ってしまいました。
こちらでございます。
料亭やまさ旅館。
宿泊ではありません。
ランチのみ。
ちなみにHPはこちら。
すっぽん料理専門店_本店【創業大正九年 料亭やまさ旅館】HP
スッポンひと筋百余年だそうですよ。
いわゆる老舗ですな。
中村、スッポンは大好きです。
京都や東京の有名店で何度か食べたことがあります。
さてさて、大分の老舗の味や、いかに？
まずは、店構え。
うーん、雰囲気ありますねー！
暖簾にスッポンの一文字。
スッポンって鼈って書くんですね。
鼈甲の鼈ですね。
知らなかったーー！
てっきり、鼈って亀のことかと思ってましたよ。
玄関を入ると、かわいいスッポンなお出迎え・・・って、まぁ、かわいいと思うかどうかは人それぞれですね。
グロテスクと感じる人もいるかも。
でも、これからこいつを食うんですからねぇ。
キモいとか言ってる場合じゃないっす。
こちらがランチのメニューです。
我々は茶碗蒸し付きのコースにしました。
私がレストランを高く評価するのは、味や接客はもちろんだけど、驚きがあること。
ああ、こんな調理法があったんだ！とか、こんな素材の組み合わせがあったんだ！とか、とにかく真新しい食体験を提供してくれると、めちゃくちゃ感動しちゃうのよ！
というわけで、今回、私を大いに感動させてくれたレストランは、こちら。
メキシコ料理屋さんです！
メキシコ料理って、タコスとかエンチラーダとかブリトーとか、とうもろこしで作ったクレープみたいな生地にお肉や豆を包んで食べる料理が一般的に知られてるわよね？
そして何より、辛い印象！
ハラペーニョなどの唐辛子をふんだんに使うイメージがあるから、激辛が苦手な私はあんまり食指が動かなかった。
でも、どうやらここは違うみたい。
あっと驚くメキシコ料理を体験できるかも、と期待して、女友達と3人で予約しました。
こちらが、このお店のコンセプト。
そして、こちらがこの日のメニュー。
うーん、まったく馴染みのない料理名で、想像がつかん！
いったい何が出てくるんでしょう？
最初に、ウエルカムドリンク。
ティフィーノとかいう、とうもろこしと黒糖のドリンクだそうです。
あー、なんか素朴な味ー！
私メキシコ人じゃないのに、どこか郷愁を感じてしまったのは、黒糖のせいかもしれません。
日本人にとって、黒糖はとても馴染み深い調味料だもんね。
アミューズは、サルサ＆チップス。
うんうん、メキシコだねぇ！
とうもろこしのチップスは、日本でもポピュラーなメキシコのスナック。
あ、でも！
ひと口食べて、目を瞠ったわ！
これ、私の知ってるトルティージャチップスと全然違ーーう！
