恵比寿の「ししくら」で、友人たちとカニカニ新年会をやりました！
このお店、食べログ点数は低いけど、私は大好きです。
美味しいのに、なんでこんなに点数が低いのか、わからない。
今回も素晴らしい蟹尽くしコースでした。
まずは、先付け。
菜の花豆腐に、チヂミほうれん草のバター炒めの餡がかかってる。
うーん、これは新鮮！
ほんのりバターの風味が広がって、普通の餡かけ豆腐とは一線を画する逸品です！
菜の花豆腐も初めて食べたよ。
私、ここの胡麻豆腐が大好きなんだけど、これもいいね！
お次は、白子ポン酢。
んん～っ！
なめらかで濃厚！
喉をちゅるんと滑っていきます。
ああ、おかわりしたいーー！
蓮根、春菊、芹の和え物も出て来ました。
旨みたっぷりの鯛ダシが、口の中でふわ～っと香ります。
皆さん、私は明後日、千葉県の茂原市に引っ越します。
そのためめちゃくちゃバタバタしており、ブログの更新も滞って申し訳ありませんでした！
なんで茂原に引っ越すのかとか、そこらへんの話はおいおいするとして。
まずは先週チラッとお話しした金目鯛のお話を。
昨年末から今年の正月にかけて、中村は熱川にある友人の別荘に遊びに行きました。
すると、そこに友人の弟さんが金目鯛を大量に釣って現れたのです！
いやぁ、いい笑顔ですねー！
見てるこっちもワクワクしますよ。
弟さんは金目鯛を3匹置いてってくれました。
で、その翌日から金目鯛三昧！
まずは私の大大大好きな金目鯛の煮付け！
は、いいんだけど、じつはその前日にも、定食屋さんで金目鯛の煮付けを食べてたんですね、私w
これです、これ！
つまり、2日連チャンで金目鯛の煮付け！
だが、それがどうした！
大好物なんだから、連チャン大歓迎さ！
エッセイの方でも書いたように、1/2に今年初のフレンチに行きました！
お店は御殿場の「メゾン・ケイ」。
パリでアジア人初のミシュラン三つ星を獲った小林圭シェフのお店です。
実際に厨房を任されてるのは、小林圭シェフの店で研鑽を積んだ佐藤充宜シェフ。
ちなみに私は、ミシュランってさほど信用してないの。
もちろんミシュランの星付きって聞くと「ほほー」と思うし、興味を惹かれるけど、だからって私の舌の好みに合うかどうかは別問題でしょ？
私は料理評論家でもグルメライターでもない、ただの食いしん坊よ。
星が付いてなかろうと、食べログの評価が低かろうと、自分が美味しいと思える店を見つけたいの。
さぁ、このお店はどんな食体験を私にもたらしてくれるのかしら!?
まずはアミューズ3品が出てまいりました。
野菜ソースを添えた二十日大根。
マドレーヌサレ。
赤紫蘇のグラニテ。
この中ではマドレーヌサレが美味しかったわ！
塩味を効かせたマドレーヌ。
まさに私の好みのど真ん中！
私はね、この手のセイボリー寄りの焼き菓子がめっちゃ好き！
これまで食べた中では「サンプリシテ」のアミューズで出て来たアサリの出汁入り黒オリーブのマドレーヌが出色だったわ～！
