さてさて！
金沢2日目のディナーは、待望の「レスピラシオン」だー！
前回の金沢旅行で、私を感動で打ち震わせ、スペイン料理の概念をひっくり返した名店！
まさにスペイン料理のコペルニクスと申せましょう！
今回は、コースに加えてノンアルコールドリンクのペアリングもオーダーしてみたよ！
まずは、このドリンクから！
ノンアルのジンに杉と柑橘の香りを添えた、森のジントニック！
うわぁ！
いい香り！
そして、爽やかな口当たり！
これ、マジ美味しいわー！
この日のコースメニューは、こちらです。
肉は1品のみで、あとは海鮮類と野菜。
ババアの胃にも優しい構成です。
はい、では、さっそく1品目だよ！
おおおーーー！
これは、前回もいただいたアミューズ！
ここのスペシャリテなんですかねー。
甘エビの殻で作ったタルトの上に、細かく刻んだ甘エビの身。
そして、甘エビの味噌で作ったシートが全体を覆ってます。
私、前回はこいつに、のっけからぶっ飛ばされたんでした！
ぱくりと、ひと口でいきますよー！
うほほーーー！
甘エビの味噌の濃厚な香り！
そして甘エビの身のこってりした甘み！
ああ、口の中が甘エビの旨味に不法占拠されたーーー！
これですよ、これ！
これ食べたら、絶対に感動するよ！
今回も、2度目なのに感動しちゃったよ！
刺身で丸ごと食べる甘エビより、こっちの方が断然、甘エビなんだよ！
これぞ、究極の甘エビなの！
意味わかんないと思うけど、食べたら納得するよ！
