親戚に会いに那須に行ったついでに、福島を訪ねました。
お目当ては、こちらのフレンチです。
ふおおおお！
口コミ読んでるだけで、おらワクワクするどー！
この日はiPad をホテルに忘れるという痛恨のミスを犯したため、一緒に行った友人に写真撮影を頼みました。
さすが、私が撮るより素敵な写真！
ここがお目当てのレストランです。
積み上げられた薪にご注目！
そう、ここは地元の食材を薪の火で焼く調理法なのです！
こんな感じでね！
燃え上がる炎が豪快です！
とりあえず、アミューズからいただきましょう。
殻付きウニが出て来ましたー！
うっひょー、美味そう！
もちろん地元で獲れたムラサキウニです。
ウニの甘みを引き立てるのは、軍鶏から取ったコンソメのジュレと、カリフラワーのピュレ。
そして大きなじゅん菜が表面に盛られています。
いや、このジュレとピュレがめちゃウマ！
ウニとのコンビネーションが絶妙！
獲れたてのウニをそのまま食うのも美味いけどさ、私は、この旨みたっぷりのジュレにまみれたウニの方が好き！
だってだって、ウニの風味や甘みが格段にアップするんだもん！
ま、これはもう、スッピン美女を抱きたいか完璧にメイクした美女の方がそそられるかって問題と同じで、単なる好みだよね。
