さーてさて！
北海道食い倒れ(←文字どおり倒れましたw)旅行編、第2弾です。
北海道2日目、この日の夕食はフレンチ！
「え、北海道でフレンチ？フレンチなら東京にいくらでも有名店があるじゃーん」って疑問に思う人もいるでしょうが、このお店がマジで凄かったんですよーーー！
今年に入って東京のフレンチの名店を何軒か食べ歩いた私だけど、もしかすると、このお店がナンバーワンかもしれない！
それが、こちらのお店であります！
まずは、アミューズ！
新タマネギとベーコンのタルト
サクサクのタルトを齧ると、熱々のフィリングがトロトロ～～ッと口の中に流れ込んで来た！
優しい卵の味が広がり、タマネギの甘みとベーコンの塩気が絶妙なコンビネーションを奏でる！
シンプルなのに、そのインパクトは絶大！
うっわぁーーー！と、思わず声が出ちゃう美味しさよ！
何度も言ってきたけど、アミューズのクォリティは店のレベルを印象づける大事なポイント。
これが美味しいと、「ううーむ、この店凄いかも！」と期待が膨らむの！
この「モリエール」のタルトは、完全に私をノックアウト！
さぁ、2皿目のアミューズは!?
カブとクレソンのスープ。
ダシはアサリだそうです。
おおう、これは！
春の風味が濃厚に凝縮された逸品！
大地の滋味がほろ苦く、ほろ甘く、香り高く、喉を滑り落ちていきます。
ああ、次は何が出てくるのーー!?
