新潟で、中村人生最高のお寿司を食べてきましたーー！
こちらのお店「雪家」さんです！
いやもう、いろんな場所でいろんな名店のお寿司を食べてまいりましたが！
こんなに驚きと感動を与えてくれたお寿司屋さんは初めてです！
ではでは、さっそく食べてみましょう！
まずは蕗(？)の葉っぱの上に美しく盛られたメバルのお刺身から。
んん～～！
コリコリした食感がなんとも心地よい！
メバルってかなり筋肉質で身の硬い魚らしいんですが(←友人の釣り人談)、熟成させて柔らかくし、さらに細かく包丁を入れているので、硬さは微塵も感じない！
むしろ、このコリコリ食感が魚の旨味をいっそう引き立ててくれてるの！
ああ、口の中に広がる爽やかな春の香り！
春告魚と呼ばれるだけのことはある！
メバルってこんなに美味しかったんだーーー！
おっと、メバルに感心してる間に、お次の甘エビが来ました
「え、これ、甘エビ？」
「はい、甘エビです」
「ええええーーー！私の知ってる甘エビと全然違うーーー！」
そうなんです！
甘エビなんてこれまで何百回食べて来たかわからないけど、こんなに甘い甘エビ、食べたことないー！
口に含んだ瞬間、ねっとりと濃厚な甘みが舌の上から立ち昇り、まるでフルーツみたいです！
とてもじゃないけど、今まで食べて来た甘エビと同じ種類とは思えません！
子供の頃から散々食べて来たくせに、私、甘エビの真髄を知らなかったんだ！
カウンターでジーンと感激してる私の前に、次の品が・・・
