先日行ったフレンチのお店があまりにも素晴らしかったので、さっそく皆様にご報告を！
こちらのお店でございます！
メニューはこちら。
23100円のディナーコースです。
なんでも魚料理に突出したお店だそうで、確かにメニューには肉料理が一切見当たりません。
シーフードだけでこの品数とは！
いったいどんな料理が出て来るのか？
ワクワクしながら待ってると・・・
うわーーーーーーっ！！！！
これ、2人分のアミューズです！
ひとり分が8品！
大皿に整然と並べられた美しい姿は、まさに壮観！
左から時計回りに、
①黒オリーブのマドレーヌ
②アオリイカの紫蘇包み
③自家製カラスミ
④鰤の生ハム 梅ソース
⑤タコのベーコン
⑥海老のカステラ
⑦ピスタチオクリームとシラスを載せたフロマージュドテット
⑧海苔チップス
ちなみに、⑦のフロマージュドテットとは、時間をかけてじっくり柔らかく煮上げたゼラチン質豊富な具材を型に入れて冷やし固めたコラーゲンたっぷりのテリーヌ。
ぷるんぷるんの食感が秀逸です！
⑧の海苔チップスは、磯の香り高くパリパリの食感が素晴らしい！
これ、止まりません！
いくらでも食べられそうです。
